Tokios inovacijos tampa Lietuvos vizitine kortele tarptautinėje arenoje.

Brazeinas išgaunamas fermentacijos būdu, nenaudojant nei cukranendrių, nei cukrinių runkelių, nei didelių žemės plotų ar pesticidų. Būdą jam tiksliai ir efektyviai išgauti laboratorijoje sukūrė Lietuvos biotechnologijų įmonė „Pentasweet“.

„Jis yra puikiai tinkamas naudoti ne tik tiems, kurie prižiūri suvartojamo cukraus kiekį, bet ir norintiems mažinti svorį bei sergantiems diabetu. Taip pat, dėl savo molekulinių savybių, jis neturi neigiamo poveikio žarnyno mikrobiotai“, – apie alternatyvą cukrui pasakoja „Pentasweet“ plėtros vadovas Danas Tvarijonavičius.

Ne tik sveikesnė alternatyva vartotojams, bet ir tvaresnė gamyba

Pasak jo, tai ne tik sveikesnis produktas, bet ir universalesnis gamyboje. „Brazeinas stabilus esant įvairioms sąlygoms, o jo gamybos procesas gerokai mažiau teršia aplinką – sumažinamas CO₂ kiekis, likutinės medžiagos įtraukiamos į žiedinę ekonomiką“, – pažymi pranešime cituojamas D. Tvarijonavičius.

Martynas Survilas.

Inovacijų agentūros nuotr.

 

Inovacijų agentūros Proveržio departamento vadovas Martynas Survilas sako, kad „Pentasweet“ kuriamas produktas bei vystoma gamybinė infrastruktūra – tai puikus įrodymas, ką gali drąsios idėjos, paremtos Lietuvos biotechnologų kompetencija.

„Alternatyvos cukrui, sprendžiančios ne tik skonio, bet ir sveikatos bei aplinkosaugos problemas, yra kaip niekada paklausios ne tik Lietuvoje, bet ir visame pasaulyje. Tai, kad Lietuvoje jau vystoma visa šio produkto tiekimo grandinė, rodo neabejotiną mūsų specialistų profesionalumą ir sektoriaus brandą“, – pabrėžia pranešime cituojamas M. Survilas.

Pasirinko Vilnių, nes kompetentingi specialistai – čia

Brazeinas jau žinomas maisto inovacijų pasaulyje, tačiau iki šiol niekam nepavyko jo gaminti tokiais kiekiais ir už tokią kainą, kad būtų konkurencingas. Anot D. Tvarijonavičiaus, maisto pramonė nekantri – pirkėjai nori ne pažadų, o klausia, kada galės gauti pirmąją toną produkto. Tad sprendimas statyti brazeino gamyklą buvo strateginis veiksmas, o Vilnius pasirinktas dėl vienos priežasties – žmonių.

Danas Tvarijonavičius.

„Pentasweet“ nuotr.

„Čia netrūksta kompetentingų specialistų. Bet keltis ar važinėti į kitus miestus jie nenori. Surinkti reikiamos kvalifikacijos komandą kitur būtų buvęs papildomas iššūkis. O jų projekte ir taip pakanka“, – sako D. Tvarijonavičius.

Gamyklos, kuri iškils Vilniaus inovacijų pramonės parke, veiklos pradžia numatyta 2026 m. pabaigoje, joje planuojama sukurti 26 naujas darbo vietas. Tai bus vienintelė tokia gamykla Europoje ir vos antra visame pasaulyje. Tačiau net ir tada liks vienas svarbiausių uždavinių – išlaikyti produktą aukščiausios kokybės ir užtikrinti, kad jis būtų finansiškai prieinamas.

„Kokybės kartelė iš esmės yra tokia pati, kaip farmacijoje, tačiau mes dirbame maisto rinkoje, todėl negalime sau leisti farmacinių kaštų. Norime, kad mūsų produktas būtų prieinamas kasdieniam vartojimui – ne tik sveikatos entuziastams ar žmonėms su specialiais poreikiais, bet kiekvienam, kuris tiesiog nori sveikesnio pasirinkimo“, – aiškina D. Tvarijonavičius.