Brazeinas – saldus (1500 kartų saldesnis nei cukrus) tropinio augalo Pentadiplandra Brazzeana (Oubli) vaisių baltymas. Saldūs baltymai laikomi viena perspektyviausių natūralių cukraus pakaitalų kategorijų, todėl ES ir Pasaulio maisto pramonės įmonėsjau 20 metų siekia sukurti efektyvią precizine fermentacija pagrįstą technologiją.

„Pasaulyje /.../ didėja poreikis maisto produktuose pakeisti sveikatai žalingą cukrų. Brazeino baltymo išgavimas iš natūralios žaliavos reikalauja didelių kaštų, dėl aukšto technologinio proceso sudėtingumo tai iki šiol yra pavykę tik vienai JAV įmonei. Tačiau jungtinių Lietuvos ir Vokietijos biotechnologų pastangų dėka per 5 metus pavyko sukurti dar efektyvesnį procesą, kurį ketina komercializuoti „Pentasweet". Vilniuje pastatyta gamykla bus pirmoji brazeino gamykla Europoje, antroji pasaulyje ir pirmoji, gaminsianti aukšto švarumo laipsnio ingredientą. „Pentasweet" tikisi greito produkto pripažinimo rinkoje bei reikšmingo teigiamo poveikio žmonių sveikatai. Lietuvos ekonomikos vystymo strategijoje biotechnologijos pripažintos viena iš prioritetinių Sumanios specializacijos krypčių. ILTE džiaugiasi galėdama prisidėti prie šio labai ambicingo ir inovatyvaus projekto", – teigia pranešime cituojama Giedrė Gečiauskienė, ILTE Klientų ir finansavimo sprendimų tarnybos vadovė.

Planuojama, kad naujoje pilnai automatizuotoje gamykloje bus sukurta iki 35 aukščiausios kvalifikacijos reikalaujančių darbo vietų. Projektą planuojama įgyvendinti iki 2027 metų vidurio.

„Projektas ambicingas ir sudėtingas, tačiau mūsų suburta jungtinė biotechnologų, maisto pramonės specialistų, inžinierių bei didelių projektų patirtį turinčių vadybininkų komanda įveiks iššūkius. Mes pasiruošę dirbti savo klientų sėkmei bei žmonių sveikatai, įgalinti maisto pramonę gaminti sveikus bei skanius produktus", – komentuoja pranešime cituojamas Marius Daugintis, UAB „Pentasweet" vadovas.